Einzelheiten
Räucherlachs Räucherfisch wird bei uns ausschließlich in unseren eigenen Öfen veredelt. Dort sorgen die Räuchermeister von Deutsche See für den richtigen Umgang mit Salz Temperatur und Zeit. Sie sind die entscheidenden Faktoren beim Räuchern so auch bei diesem feinen Räucherlachs. Dafür verwenden wir ausschließlich Lachsfilets von Fischen aus ASC-zertifizierter norwegischer Zucht die von Hand gesalzen und anschließend über Buchenholz mild geräuchert werden. Bereits in Scheiben aufgeschnitten ...
