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Graved Beiz-Mischung Gewürzsalz Ein Gläschen in dem alles steckt um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen das war das Ziel von Spitzenkoch Wolfgang Pade und Deutsche See. Das Ergebnis ist eine aromatisch pralle Mischung die 500 Gramm Lachs innerhalb von 48 Stunden in einen köstlich gebeizten Fisch verwandelt. Dafür sorgen neben hochwertigem Salz kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer ein Hauch Chili Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen gefriergetrocknete Zitr...
